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Carte des mets _
Nos mets sont servis du lundi au vendredi de 11h45 à 20h00 et les week-ends de 11h45 à 18h00.
Informations réservées à nos patients en chambre
A midi et le soir, deux menus, vous sont proposés.
Chaque midi, du lundi au vendredi, l’un des deux menus proposés répond au label Fourchette Verte qui assure un plat sain et équilibré.
Si les menus du jour ne vous conviennent pas, vous avez la possibilité de choisir, sans frais supplémentaires*, un des mets de cette carte en informant nos assistants hôteliers lors de leur passage en chambre ou par téléphone en composant le 33 83.
Merci de passer vos commandes avant 10h00 pour le repas du midi et avant 16h00 pour le repas du soir.
Vous pouvez aussi commander 24h à l’avance et à vos frais un repas pour un visiteur.
Il sera servi en même temps que le vôtre.
Le Chef de cuisine et sa brigade vous souhaitent un bon appétit!
* Uniquement pour les patients au bénéfice d’une assurance privée ou semi-privée
Entrées
| Entrée | Plat | |
| Potage du jour | 8.00 | |
Salade verte   |
6.50 | |
| Salade mêlée |
7.50 | 14.00 |
| Salade de chèvre chaud, pickles de champignons et rhubarbe |
23.00 | |
| Velouté de petits pois et menthe fraîche Accompagné d’une tuile de parmesan et de noisettes torréfiées |
8.00 | 14.00 |
Plats
| Prix | |
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Pavé de saumon rôti, sauce hollandaise, coulis de citron vert |
32.00 |
| Filets de perche meunière, frites et sauce tartare |
33.00 |
| Médaillon de filet de bœuf, sauce chimichurri, gelée de fraise Pommes dauphine maison et légumes printaniers |
44.00 |
| Curry de blanc de poulet au beurre de cacahuètes Riz basmati, pois mange-tout et carottes |
30.00 |
| Ravioli au Vacherin & Gruyère AOP Crème à l’ail des ours, morilles et asperges |
28.00 |
| Assiette du jour (uniquement le midi) | 27.00 |
Desserts
| Prix | |
| Pâtisseries du jour | Dès 5.00 |
| Tarte du jour maison | 6.00 |
| Crème brûlée à la vanille bourbon |
9.00 |
| Moelleux au chocolat, coulis de fruits rouges et glace vanille (15 min d’attente) |
12.00 |
| Salade de fruits de saison |
9.50 |
|
Boule de glace et sorbet au choix - Glace: Vanille, chocolat, moka, pistache, caramel - Sorbet: Fraise, citron, mangue, pêche de vigne, abricot, cassis, noix de coco Supplément chantilly : 2 CHF |
4.00 |
| Frappé (parfum au choix) | 8.00 |
Vins blancs
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Combe d’Enfer - Gérard Dorsaz 2023 Petite Arvine, AOC Valais |
8.00 |
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Clos des Moines 2023 Chasselas Vieilles vignes, AOC Dézaley Grand cru |
8.50 |
Vins rouges
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Vieilles Vignes de Maienfeld - Lampert’s Sélection 2021 Pinot Noir, AOC Grisons |
8.50 |
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Les Granites Syrah - Gérard Dorsaz 2021 Fully Grand cru, AOC Valais |
9.00 |
Vins rosés
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Château de Vufflens 2022 Oeil de Perdrix Grand cru de Morges, AOC La Côte |
6.50 |
Champagne
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Coupe de champagne Laurent Perrier |
18.00 |
Provenance des viandes et poissons
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Saumon : Ecosse |
Boeuf : Suisse |
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Perche : Pologne |
Poulet : Suisse |
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Nos collaborateurs se feront un plaisir de vous renseigner sur les ingrédients qui peuvent provoquer des allergies ou des intolérances.
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Épicé
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Nos articles de boulangerie sont fabriqués en Suisse par la boulangerie de l'Hôtel de ville à Crissier.
TVA 8.1% et service compris – Nos prix sont en CHF.
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